Innovation numérique et transition écologique : telles sont les principales tendances sur lesquelles l’industrie agroalimentaire évoluera dans un avenir proche. C’est ce qui ressort de l’enquête menée par leInstitut Tagliacarne – Centre d’études Unioncamere et Rural Hack . Selon l’étude, entre 2022 et 2024, 54 % des entreprises agroalimentaires soutiendront des investissements  » verts  » : un pourcentage plus élevé que la moyenne de l’ensemble du secteur, qui est de 51 %. Les entreprises qui adopteront les technologies 4.0 au cours de l’année prochaine représentent 32 % des entreprises actives dans le secteur agroalimentaire. Un secteur qui, en Italie, selon les données de l’Unioncamere, comptera en juin 2023 760 673 entreprises . Pour l’Italie, le secteur représente 580 milliards d’euros et, d’après Coldiretti , le fabriqué en Italie, du champ à la table, emploie pas moins de quatre millions de travailleurs dans 740 000 exploitations agricoles, 70 000 industries alimentaires, plus de 330 000 établissements de restauration et 230 000 points de vente au détail. « L’Italie possède le plus grand nombre de produits agroalimentaires bénéficiant d’une appellation d’origine et d’une indication géographique, protégées et reconnues par l’Union européenne. Une primauté de la qualité des produits italiens qui doit être défendue contre les fraudes, de la plus fréquente, celle que l’on appelle « l’appellation d’origine », à celle de « l’indication géographique ». La « sonorité italienne. Dans un message vidéo envoyé à l’occasion de la L’avenir de l’agroalimentaire à Salerne Commissaire européen à l’économie Paolo Gentiloni . « L’agriculture, les produits de qualité des différentes filières agricoles et alimentaires, explique-t-il, représentent une partie importante du modèle social européen, qui doit continuer à avoir un pilier industriel et productif fort sous la bannière de la durabilité. Le défi, à mon avis, est de combiner le respect des traditions avec l’ouverture sur l’avenir. La transition écologique, les nouvelles technologies, peuvent ouvrir de nouvelles opportunités de développement. Ces objectifs nécessitent sans aucun doute un fort investissement dans l’innovation et la formation. Et, en ce sens, le PNR est une opportunité unique pour l’économie italienne et le secteur agricole ne fait pas exception. Parmi les investissements prévus dans le secteur, environ trois milliards sont destinés à la mécanisation et à la gestion de l’eau », précise-t-il. Le système alimentaire est l’un des principaux moteurs de changement de l’écosystème mondial. Près de la moitié des objectifs de développement durable des Nations unies sont directement ou indirectement affectés par les changements dans le secteur alimentaire. « Et il ne fait aucun doute, ajoute-t-il, que ces dernières années, l’agro-industrie a connu de profonds changements. La lutte contre le réchauffement climatique que l’Europe mène avec la green deal Le marché de l’énergie est en train de repenser les modes de production, de transport, d’emballage et de consommation. Les nouvelles technologies sont de plus en plus utilisées. L’invasion de l’Ukraine par la Russie a mis en évidence la fragilité de la sécurité alimentaire mondiale. Et, en toile de fond, les projections démographiques qui prévoient que la population mondiale atteindra dix milliards d’habitants au milieu du siècle, avec tout ce que cela implique en termes de ressources et de besoins de production. Il est donc fondamental, ici en Italie, de raisonner et de débattre des défis et des opportunités que représentent ces macro-développements pour le secteur agroalimentaire. Nous parlons de l’un des secteurs moteurs de l’économie nationale, dont l’incidence sur le PIB dépasse les 10 % si l’on considère l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement. L’année dernière, les exportations ont atteint le chiffre record de 61 milliards d’euros, soit 15 % de plus qu’en 2021.

Fedegroup embauche plus de 200 personnes 

Chefs, sous-chefs, commis, directeurs de restaurant, F&B, maîtres, chefs de rang et serveurs. : plus de 200 postes professionnels sont au centre de la campagne de recrutement lancée par l’Union européenne. Fedegroup . Une sélection sur toute l’Italie, avec 120 postes ouverts pour le Nord, 50 pour le Centre, zones dans lesquelles Fedegroup concentre son activité, et 40 pour le Sud de l’Italie, afin de soutenir l’expansion du Groupe et les nouvelles ouvertures prévues dans les semaines à venir. Avec quinze ans d’expérience dans la branche de la restauration externalisée pour l’hôtellerie et d’importants partenariats avec les groupes hôteliers internationaux les plus prestigieux, de Starhotels à Leonardo Hotels, Fedegroup a déjà lancé une importante restructuration de la zone RH à partir de 2019, en investissant des ressources importantes dans la formation et le développement de parcours professionnels stables, en brisant le modèle de travail sur appel typique du secteur. « Jamais comme aujourd’hui, après la parenthèse tragique de la pandémie et le changement des expériences de consommation dans le secteur food&beverage, il est fondamental pour nous de changer la perception de l’emploi dans les installations de restauration et de surmonter la dynamique des contrats sur appel et de l’emploi occasionnel et saisonnier. – déclare Nicola Pezone Directeur RH de Fedegroup – Fedegroup, grâce également à Ho.Re.Camp, son projet de formation gratuite en entreprise, se positionne de plus en plus comme le jardin des talents du secteur de l’hospitalité : les personnes qui rejoignent notre équipe et nos restaurants se distinguent par leur passion et leur curiosité pour les dynamiques du secteur, et sont accompagnées dans leur croissance grâce à des cours de recyclage, à la formation continue et à la possibilité d’expérimenter toutes les différentes réalités gérées par notre entreprise. Cela nous rend uniques sur le marché et nous permet de former des professionnels complets : en plus d’une progression « verticale » des compétences, Fedegroup permet une mobilité « transversale », en découvrant les défis, les besoins et en acquérant les compétences fondamentales pour satisfaire le public d’un Relais 5 étoiles, d’un restaurant étoilé, d’un Café historique et d’une franchise, à l’intérieur et à l’extérieur de l’hôtel. Le tout sans changer d’entreprise. La demande continue de la part d’entreprises du même marché pour du personnel formé avec expérience dans nos installations confirme le bien-fondé de notre choix ». En plus d’un programme d’aide sociale en constante évolution, dans lequel l’entreprise investit environ un million d’euros chaque année, Fedegroup offre à ses employés la possibilité de séjourner dans ou à proximité de ses installations, avec des maisons dédiées au personnel, ou de prendre en charge les frais de logement de ceux qui quittent leur propre résidence pour occuper des postes dans les différents restaurants de l’entreprise, de Milan à Gallipoli en passant par Padoue, Rome, Naples, Bologne, Bagno di Romagna, et Sienne. Tous les postes à pourvoir peuvent être consultés sur le site web de l’entreprise : fedegroup.it/work-with-us . Pour postuler, il suffit de remplir le formulaire prévu à cet effet ou d’envoyer un e-mail à : [email protected] .