Rodez et Bamberg s’échangent des recettes pour les 50 ans du jumelage

Le lancement officiel de ces échanges s'est tenu aux Halles de l'Aveyron le mardi 13 octobre dernier.

Simon Noziere, Julie Peyrat et Jonathan Visintin pour le lancement officiel. Photo : JCE Rodez

Alors que 2020 devait être l’année des 50 ans du jumelage franco-allemand Rodez – Bamberg, le contexte sanitaire en a décidé autrement. Mais la Jeune Chambre Economique de Rodez n’a pas déclaré forfait pour autant : pour vivre au quotidien cette amitié, cette dernière a choisi de se concentrer sur le volet économique.

« Quoi de plus évident que d’échanger les spécialités et savoir-faire culinaires afin de tisser des liens ? »

Après une première étape cet été avec l’envoi de produits aveyronnais à Bamberg, les Ruthénois pourront bientôt déguster des spécialités bambergeoises aux Halles de l’Aveyron.

Du Laguiole au Delikatessen 

Juillet dernier a donc validé le succès de l’aligot et du fromage de Laguiole de l’entreprise Jeune Montagne dans l’épicerie bambergeoise Delikatessen Müller. Aujourd’hui, c’est au tour du magasin Les Halles de l’Aveyron et du pâtissier Clément Battut de la Pâtisserie Clément de se joindre au projet. Le lancement officiel de ces échanges s’est tenu ce mardi 13 octobre aux Halles de l’Aveyron.

« Une occasion supplémentaire de faire rayonner nos savoir-faire au delà du département et à l’international ! »

Une sélection de produits aveyronnais va ainsi faire le voyage jusqu’à Bamberg pour remplir les rayons de l’épicerie allemande, et les Ruthénois vont également pouvoir déguster et s’approvisionner en produits bambergeois dès le début du mois de novembre aux Halles de l’Aveyron.

Echange de recettes entre pâtissiers

La Jeune Chambre Economique de Rodez a également permis la mise en relation du pâtissier Clément Battut avec un homologue bambergeois pour une grande première : un échange de recettes entre les représentants des deux villes jumelles ! Pas celle de la Mandarelle côté ruthénois (celle-là est bien gardée !), mais celle d’un macaron au thé d’Aubrac qui pourra désormais être dégusté à Bamberg.

De leur côté, les Aveyronnais pourront très prochainement savourer les fameux bretzels qui seront mis en vente aux Halles de l’Aveyron !