Rodez. Médailles d’or pour les chocolats d’Agnès & Pierre

Pour l'année 2020, la chocolaterie Agnès & Pierre place de la Cité a fait partie de la sélection « Meilleurs des Meilleurs 2020 » par le célèbre Club des Croqueurs de Chocolats de Paris pour le International Chocolate Awards 2020. Les résultats sont tombés : le célèbre duo a gagné plusieurs médailles pour leurs recettes, dont deux d'or.

Pour une première participation, c’est un sans faute ! La compétition indépendante International Chocolate Awards 2020 célèbre l’excellence dans la fabrication de chocolats artisanaux. C’est aussi la seule compétition internationale dans le monde qui a pour but de soutenir aussi bien l’artisanat que les agriculteurs qui cultivent le cacao dans les pays producteurs.

Trois catégories, six médailles

Le concours comporte plusieurs catégories et la chocolaterie ruthénoise a participé à trois d’entre elles : bonbons de chocolat à base de ganache, à base de praliné et pâte à tartiner. Le couple a envoyé six recettes qui ont toutes été récompensées.

Pour la catégorie « Bonbons de chocolat à base de ganache », le bonbon « Le Belvédère », une ganache à base de cèpe et d’orange, créé à l’occasion d’une inspiration d’un dessert du restaurant gastronomique étoilé Le Belvédère à Bozouls, a reçu la médaille d’or ainsi qu’un prix spécial « Gastronomique ». Le « Moka Balinais », une ganache au café du Vietnam et aux zestes de Combava a, lui, reçu la médaille d’argent. Idem pour la ganache composée d’un cocktail d’orange, de carotte et de gingembre frais nommée « Comme à la maison » qui a aussi reçu la médaille d’argent.

 

 

Pour la catégorie « Bonbons de chocolat à base de praliné », c’est le bonbon « Sucré Salé » composé d’un praliné aux olives noires et à la pistache d’Iran qui a reçu la médaille d’or. Quant au praliné au sésame et aux graines de nigelle « De Rodez à Jérusalem », il a remporté la médaille d’argent.

« Pour un première participation, c’est chouette d’avoir autant de récompenses » se réjouit Pierre Prévidente, maître chocolatier et co-créateur de la boutique ruthénoise Agnès & Pierre.

« Nous avons soufflé notre septième bougie cette année et pour l’occasion nous avons embelli notre boutique qui, depuis la réouverture, ne désemplit pas. Nous remercions notre fidèle clientèle qui, malgré cette période inédite et difficile, est au rendez-vous »

Pierre Prévidente

Le site officiel du International Chocolate Awards 2020 est consultable ici.

Avec toujours de nouveaux projets plein la tête et de nouvelles recettes, le couple compte continuer sur sa lancée gourmande. Tous les produits sont disponibles dans la boutique au 5 place de la Cité ou sur en ligne sur le site internet d’Agnès & Pierre.