Rodez. Un nouveau restaurant de sushis ouvre ses portes rue Saint-Cyrice

Nguyen, Dinh et Christopher viennent d'ouvrir une boutique de sushis rue Saint -Cyrice.@ADN12

A Rodez, le Japon ne s’est pas seulement installé sur les téléviseurs via la Coupe du Monde de rugby, mais aussi dans nos assiettes avec l’ouverture d’un commerce de sushis japonais, samedi 28 septembre, au 62 rue Saint-Cyrice.

Rodez, après Aix-en-Provence

Les propriétaires se nomment Dinh Van Thuong et Nguyen Thi Thu Hoang : un couple de japonais qui a longtemps résidé au Vietnam, et qui a officié à Aix-en-Provence entre 2010 et 2012 dans une boutique baptisée « Sushi Shop ».

Madame Hoang qui officie en cuisine nous propose l’une de ses confections. @ADN12

Aujourd’hui ils ont choisi de s’installer à Rodez afin de faire goûter aux aveyronnais leurs recettes de sushis à la japonaise. Des confections à base essentiellement de saumon et de riz japonais en feuilles qui enveloppent les ingrédients. Une création originale avec fromage, concombre, avocats, saumon fumé et œufs de saumon enrobés « façon tulipe ». Les amateurs de poissons crus pourront désormais goûter aux californias, chirasis et autres makis façon nippone.

Des plateaux repas sont servis le midi, et la maison assure les livraisons à domicile ou propose des plats à emporter.

Il s’agit du deuxième restaurant de sushis dans dans cette rue de Rodez, après le réputé Abyss Coquillages et Sushis, situé à deux pas de ce nouveau concurrent, au 65 de la rue Saint-Cyrice.