Rodez. Le « Fabriqué en Aveyron » tient son premier salon jusqu’à dimanche

©Benoit Garret

La première édition du Salon « Fabriqué en Aveyron » sera inaugurée ce vendredi 27 septembre à la Salle des Fêtes de Rodez en présence notamment du chef étoilé Sébastien Bras, parrain de cette manifestation.

Le chef Sébastien Bras est le parrain de cette première édition du Salon Fabriqué en Aveyron. ©CREDIT BRAS-C BOUSQUET 23

Il animera d’ailleurs une conférence en ouverture d’un after-work à 18h avec les producteurs du « Fabriqué en Aveyron » :

« Pour moi, l’essentiel se résume à ma famille, l’amitié, l’Aubrac et la cuisine. L’attachement à la terre, l’amour et le goût des bonnes choses, rien de tel pour ouvrir les voies de la création culinaire qui occupe mon esprit et tous mes instants » explique le chef amoureux de l’Aubrac.

Trois jours de salon

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Deux jours et demi d’animations et de conférences sont prévus jusqu’à la clôture du Salon, dimanche 29 septembre pour mettre en lumière les producteurs et entrepreneurs locaux, qui ont choisi d’afficher la marque Fabriqué en Aveyron.

Cette signature « Fabriqué en Aveyron » a été créé en 2010 par le Conseil Départemental d’Aveyron pour mettre en valeur les savoir-faire, les filières emblématiques et les produits du territoire.

Plusieurs centaines d’exposants y sont attendues. Il proposeront au public de la vente directe sur leurs stands, des dégustations et des expositions.

En plus du programme de conférences prévu avec les exposants (voir programme ci-après), diverses animations ponctueront ce week-end de salon : démonstration de latte art, cupping de plusieurs cafés, vidéos et découverte de du métier de torréfacteur et ateliers « de l’origine du café à la tasse » (Café du Marché); exposition sur la fabrication du miel (Les Happyculteurs), découverte des produits à travers de nombreuses dégustations offertes par les exposants, gravure de couteaux de Laguiole (Benoît Mijoule); les bienfaits de la spiruline…

Programme

Samedi 28

10h à 18h Animation Jeux Enfants Fabriqué en Aveyron

12h00 Restauration sur place avec les producteurs Fabriqué en Aveyron

Conférences :

15h00 La Hocq – Histoire d’une bière bio “Fabriqué en Aveyron”

15h30 Serrault – Circuit court : Bien-être du consommateur, de l’éleveur et de l’animal

16h00 Les Secrets d’Elo – Les bienfaits du bio

16h30 Prod’Aubrac – La marque Aveyron encourage à la création et au développement

17h00 L’Escargot des Saradelles – Héliculture, l’envers de la coquille

Dimanche 29

10h à 18h Animation Jeux Enfants Fabriqué en Aveyron

10h à 14h Déjeuner aux Tripoux (inscription sur place)

Conférences

15h00 Vigne de Signols – La bio dynamie

15h30 La fromagère Haas Pomarède – La notoriété de l’Aveyron : un atout pour la commercialisation à l’extérieur du département

16h00 Lunetterie Saint-Léger – Un autre regard sur la lunetterie

16h30 Naturae Bioty – Associer nature & artisanat