Roquefort. Le mariage imminent de Papillon et Savencia est confirmé

Papillon, l’un des sept fabricants de roquefort AOP, est le 3e à tomber dans l’escarcelle d’un groupe mondial. © Le Progrès

L’acquisition des fromageries Papillon et de son roquefort par le groupe Savencia Fromage & Dairy est confirmée par les intéressés dans un communiqué.

La SAS Fromageries Papillon – un des sept fabricants historiques du fromage d’Appellation d’origine protégée Roquefort – a présenté le 28 mai dernier aux instances représentatives du personnel un projet de cession de ses activités fromagères Papillon au groupe Savencia Fromage & Dairy, 2e groupe fromager français.

« Depuis 2007, Savencia Fromage & Dairy assure la commercialisation des produits à la marque Papillon dans le circuit des grandes et moyennes surfaces en France, dans une relation de confiance réciproque et le respect des savoir-faire fromagers », est-il indiqué dans le communiqué, daté du 6 juin. « Compte tenu de cette relation de confiance entretenue de longue date, la famille Farines, propriétaire des Fromageries Papillon, s’est donc naturellement tournée vers Savencia Fromage & Dairy pour étudier un projet de reprise de ses activités fromagères. C’est dans ce contexte que Savencia s’est porté candidat en proposant l’acquisition de l’ensemble des sociétés de l’activité fromagère de Papillon. Ce projet d’acquisition s’inscrit dans la stratégie de Savencia Fromage & Dairy de développer son portefeuille de marques de fromages d’origine, reconnues pour leur très haute qualité. »

« Nous avons privilégié la pérennité des fromageries Papillon »

« En choisissant Savencia, nous avons privilégié la pérennité des Fromageries Papillon, avec un partenaire partageant nos valeurs, celles d’une entreprise familiale où les hommes sont au cœur de nos métiers » a déclaré Walter Muller, directeur général des Fromageries Papillon.

« C’est une grande fierté que le prestigieux roquefort Papillon rejoigne notre plateau de fromages de terroir. Nous avons pour ambition de développer son activité en France et à l’international, en continuant à valoriser son ancrage local. Notre entreprise familiale a toujours eu à cœur de préserver et faire rayonner le savoir-faire fromager français, au travers de marques d’origine et d’AOP » a ajouté Jean-Paul Torris, directeur général de Savencia Fromage & Dairy.

Le communiqué se termine par la précision suivante : « Ce projet d’acquisition ne deviendra effectif qu’à l’issue du dispositif d’information préalable des salariés et de la procédure d’information-consultation du Comité d’entreprise des Fromageries Papillon. »

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