Rignac. La société Greffeuille à l’honneur au salon international de la restauration Sirha à Lyon

Jacques et Bernard Greffeuille en compagnie de Florent Guhl et de Gabriel Pages de l'Agence Bio, le 28 janvier au Sirha de Lyon. © Gabriel Pagès

Le savoir-faire aveyronnais récompensé au Sirha de Lyon.

Le Sirha de Lyon, ou « Salon International de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation », est le plus important rendez-vous planétaire des professionnels concernés, avec pas moins de 26.000 chefs cuisiniers et 3.000 exposants, pour 132 pays représentés.

Ce 28 janvier, la société Greffeuille Frère de Rignac a remporté le prix de l’Innovation, avec son épaule de brebis bio désossée sous vide et cuite à basse température. Cette innnovation a été mise au point en colaboration avec Michel Bras, sacré meilleur cuisinier mondial en 2016.

« Une excellence culinaire et gustative ! », selon Florent Guhl, directeur national de l’agence BIO.